Muffins salés courgette/chèvre

Ces jours-ci, j’avais des envies de muffins salés. Avec une petite salade, cela constitue un petit repas léger, idéal pour une pause-déjeuner sur le pouce ou un plateau-télé, le soir, devant le match!

INGREDIENTS: Pour 9 muffins

. 150 g de farine

. 1 cuillère à café aux 3/4 pleine de bicarbonate

. 2 pincées de sel

. 3 tours de moulin de poivre

. 1 cuillère à café de curcuma

. 1 cuillère à café de thym

. 1 cuillère à café d’origan

. 1 oeuf

. 25 g de beurre fondu

. 1 yaourt

. 1 petite courgette râpée

. 40 g de chèvre frais

. 1 poignée de gruyère râpé

Mélanger dans un saladier les éléments secs: farine, bicarbonate, sel, poivre, curcuma, thym, origan.

Ajouter l’oeuf, le beurre fondu et le yaourt en mélangeant au fur et à mesure.

Incorporer la courgette râpée, puis le chèvre et enfin le gruyère.

Mettre 3 cuillères à soupe de la préparation dans chaque trou des moules à muffins.

Enfourner 20 minutes à 180°C.

Démouler à froid et déguster…

BON APPETIT!!!