Muffins “légers” aux raisins secs 12 juillet 2010

J’en ai eu un petit peu marre des gâteaux au yaourt pour le petit dèj alors je fais une petite pause et je suis passée aux muffins. J’ai testé une version un peu plus “light” que celle que je fais habituellement et qui n’est pas mal du tout.

INGREDIENTS: (pour 12 muffins)

. 300g de farine

. 1 cuillère et 1/2 de bicarbonate

. 100g de cassonade

. 2 oeufs

. 50g de beurre fondu

. 1 yaourt

. 70 ml de crème liquide allégée

. 100g de raisins secs

Mélanger la farine, le bicarbonate et la cassonade dans un saladier.

Ajouter les oeufs puis le beurre fondu.

Rajouter le yaourt et la crème liquide. Mélanger rapidement, la pâte ne doit pas être trop lisse.

Incorporer les raisins secs.

Remplir chaque alvéole d’un moule à muffins avec 2 cuillères à soupe de pâte.

Enfourner 20 minutes à 190°C.

Démouler à froid et déguster avec une bonne tasse de thé…

Thé glacé à la pêche 11 juillet 2010

C’est la saison! La canicule rime avec thé glacé. Aujourd’hui, j’ai testé une petite variante qui n’est pas mauvaise du tout. Voyez plutôt…

INGREDIENTS:

. Du thé (en sachet ou en vrac comme vous voulez, moi je fais avec mon thé en vrac habituel parfumé à l’orange)

. Le jus d’1/2 citron

. 2 pêches blanches

. Un peu de sucre ou une cuillère à soupe de miel pour les amateurs de sucré (moi je n’en mets pas)

Faire infuser le thé dans une théière avec le jus de citron et les pêches coupées en petits morceaux.

Rajouter éventuellement le sucre.

Laisser infuser toute la nuit.

Filtrer le tout dans une carafe et le mettre au réfrigérateur quelques heures.  Plus c’est frais, meilleur c’est.

A boire sans modération les jours de grosse chaleur….