Muffins “légers” aux raisins secs

J’en ai eu un petit peu marre des gâteaux au yaourt pour le petit dèj alors je fais une petite pause et je suis passée aux muffins. J’ai testé une version un peu plus “light” que celle que je fais habituellement et qui n’est pas mal du tout.

INGREDIENTS: (pour 12 muffins)

. 300g de farine

. 1 cuillère et 1/2 de bicarbonate

. 100g de cassonade

. 2 oeufs

. 50g de beurre fondu

. 1 yaourt

. 70 ml de crème liquide allégée

. 100g de raisins secs

Mélanger la farine, le bicarbonate et la cassonade dans un saladier.

Ajouter les oeufs puis le beurre fondu.

Rajouter le yaourt et la crème liquide. Mélanger rapidement, la pâte ne doit pas être trop lisse.

Incorporer les raisins secs.

Remplir chaque alvéole d’un moule à muffins avec 2 cuillères à soupe de pâte.

Enfourner 20 minutes à 190°C.

Démouler à froid et déguster avec une bonne tasse de thé…