Galette de sarrasin au jambon et au fromage 17 février 2011

Février est le mois des crêpes, même s’il est vrai qu’on peut en manger toute l’année. Du coup, j’avais comme une petite envie là. Et puis rien de plus facile, tout le monde sait faire des crêpes et on a tous les ingrédients dans nos placards. Alors à vos crêpières!

INGREDIENTS:

. 150 g de farine de sarrasin

. 1 oeuf

. 10 cl de lait

. 10 cl d’eau

. 1 cuillère à soupe d’huile

. Sel, poivre

. Jambon blanc en tranches

. Gruyère râpé

 

Pour la pâte:

Verser  la farine dans un saladier, faire un puits et casser l’oeuf dans le trou.

Ajouter l’huile, le sel et un peu de lait.

Mélanger le tout avec une cuillère en bois en versant peu à peu le reste du lait jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide.

Laisser reposer la pâte si on a le temps.

 

Faire une crêpe comme d’habitude puis disposer le jambon en lamelles et le fromage râpé sur le dessus.

Ajouter 2 tours de poivre du moulin et replier la crêpe.

Laisser dans la poêle jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Servir immédiatement avec une petite salade.

Idéal pour un repas simple et léger.

 

Bon appétit…