Salade de fruits d’été 23 août 2010

L’été se prolonge côté chaleur, profitons-en. On mise donc sur la fraîcheur dans l’assiette. Aujourd’hui, il ne s’agit pas vraiment d’une recette, car tout le monde se doute comment on fait une salade de fruits, mais je vous fais partager ma petite dernière qui a eu un franc succès.

INGREDIENTS:

. 5 ou 6 pêches blanches (ce sont mes préférées)

. 1 pomme

. 3 abricots

. 2 kiwis

. 1 poignée de framboises

. 1 sachet de sucre vanillé

Couper les fruits en petits morceaux et les mettre dans un saladier.

Ajouter le sucre vanillé et mélanger délicatement pour ne pas abîmer les framboises qui sont fragiles!

Mettre au frigo quelques heures et servir très frais…

Un régal

Gâteau aux abricots 13 octobre 2009

Je continue ma série sur les variantes du gâteau au yaourt car l’autre jour, en faisant les courses, je me suis laissée tenter par des abricots au sirop. C’est la première fois que j’en achetais, je suis plus une adepte des fruits frais d’habitude mais j’avoue que certains se prêtent quand même bien à la mise en boîte! Il ne m’en a pas fallu plus pour tester un nouveau gâteau! J’ai essayé donc et c’est un régal! On fait comme d’habitude donc, on prend la même base et on recommence.

INGREDIENTS:

. 1 yaourt

. 2 pots et demi de farine

. 1 pot de cassonade

. 2 oeufs

. 1 sachet de levure

. 1 sachet de sucre vanillé

. 1/4 de pot d’huile

. 1/4 de pot de crème liquide

. 1 grande boîte d’abricots au sirop

. 1 pincée de sel

Battre le yaourt avec la cassonade et la pincée de sel.

Ajouter les oeufs et fouetter énergiquement.

Ajouter la farine et bien mélanger.

Incorporer la levure et le sucre vanillé.

Pour finir, ajouter l’huile et la crème.

Tapisser un peu de cette pâte au fond d’un moule puis disposer des moitiés d’abricots par dessus le côté bombé vers le fond du moule.

Recouvrir avec la pâte restante  puis disposer le reste des abricots par dessus.

Enfourner 43 minutes à 180°C et démouler à froid en laissant le gâteau à l’envers (les fruits sur le dessus).

Bon appétit les gourmands!