Aujourd’hui, journée assez éprouvante pour mes nerfs, no comment!
Alors mon truc à moi pour me déstresser c’est de cuisiner. Or, ça tombe bien, je n’ai plus rien à manger pour mon petit dej de demain matin. Et j’ai comme une petite envie de gâteau à l’ananas. Je vous avais dit que je déclinais le gâteau au yaourt, donc aujourd’hui, petite variante. Encore une fois, rien de nouveau mais c’est tellement bon. Alors pourquoi s’en priver?
INGREDIENTS: (Je répète la base quand même pour ceux qui n’ont pas suivi les épisodes précédents)
. 2 oeufs
. 1 yaourt nature
. 1 pot de cassonade
. 2 pots de farine
. 1 sachet de levure
. 1 sachet de sucre vanillé
. 1/4 de pot d’huile
. 1/4 de crème liquide
. 1 pincée de sel
. 1 ananas ou une boîte d’ananas au sirop coupé en tranches (565g)
Petite précision: Il est bien sûr préférable d’utiliser de l’ananas frais pour ce gâteau. Toutefois, la plupart du temps, on n’en a pas sous la main et confidences pour confidences, j’ai toujours des boîtes de fruits au sirop dans mes placards (ça peut toujours dépanner et ça ne gâche vraiment pas le plaisir!)
Battre le yaourt au fouet avec la pincée de sel et la cassonade.
Ajouter les oeufs et les battre énergiquement, puis incorporer la farine, la levure, le sucre vanillé, l’huile et la crème liquide.
Prendre un moule en silicone, le beurrer si nécessaire et disposer des tranches entières d’ananas dans le fond.
Recouvrir l’ananas avec la pâte à gâteau.
Couper le reste des tranches d’ananas et les disposer régulièrement par-dessus la pâte.
Préchauffer le four à 180°C et enfourner pendant 43 minutes (dans mon four moi!, à vous de moduler).
Laisser refroidir avant de démouler.
Et bon appétit…
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