Sablés de Noël au thé à l’orange et à la cannelle 22 décembre 2010

Faire toujours les mêmes biscuits m’ennuie. Cette année, j’ai donc décliné mes petits sablés de Noël avec un nouvel ingrédient: mon thé à l’orange et à la cannelle. Je viens de goûter: un délice. J’ai même pas pu attendre qu’ils soient complètement refroidis pour les déguster!!
Alors n’attendez pas, à vos fourneaux…

INGREDIENTS:

. 200g de farine

. 100g de beurre

. 1 oeuf

. 100g de cassonade

. 2 sachets de thé à l’orange et à la cannelle

. 2 pincées de sel

 

Dans un saladier, battre l’oeuf avec le sucre, le sel et les deux sachets de thé (on verse la poudre des sachets directement).

Ajouter ensuite la farine et remuer avec une cuillère.

Sabler la pâte entre ses doigts et incorporer le beurre coupé en petits morceaux un peu ramollis.

Malaxer la pâte jusqu’à l’obtention d’une boule.

Laisser reposer 1h au frigo.

Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie et former des biscuits à l’aide d’un emporte-pièces.

Enfourner sur une grille 15 minutes à 180°C (le bord des sablés doit être légèrement doré).

Laisser refroidir sur une grille.

Déguster avec une bonne tasse de thé…

Joyeuses fêtes…

Compote de figues 24 mai 2010

Pour tous ceux qui veulent des recettes gourmandes pour manger davantage de fruits et légumes, une petite variante à la fameuse compote de pommes que je fais habituellement.
Comme la plupart du temps dans ma cuisine, du fruit, du goût, du léger, de la simplicité, sans chichi.

INGREDIENTS:

. 500g de figues fraîches

. Une cuillère à café de cannelle en poudre

. 3 ou 4 cuillères à soupe d’eau

Couper les figues en quartiers et les disposer dans un plat adapté au micro-ondes.

Ajouter les cuillères à soupe d’eau et la cannelle.

Faire cuire 10 minutes à puissance maxi du micro-ondes.

Remuer légèrement et laisser refroidir.

Déguster froid ou tiède selon les envies, seul ou en accompagnement d’un yaourt ou d’un fromage blanc.

Petits sablés de Noël à la cannelle 25 décembre 2009

Dans le petit panier de Manou, cette année, j’ai aussi mis des petits sablés croquants à la cannelle. Délicieux avec une tasse de thé de Noël aux amandes et aux épices.

INGREDIENTS:

. 200g de farine

. 100g de beurre 1/2 sel (ou ajouter 3 pincées de sel dans la préparation si on n’a pas de beurre salé)

. 100g de cassonade

. 1 oeuf

. 1 cuillère à café de cannelle

Dans un saladier, battre  l’oeuf, le sucre et la cannelle.

Ajouter ensuite la farine en mélangeant avec une spatule.

Sabler ensuite la pâte avec les doigts et ajouter le beurre en petits morceaux.

Malaxer la pâte avec les mains jusqu’à obtenir une boule et la laisser au frigo durant 30 minutes environ.

Plus tard, abaisser la pâte avec un rouleau et former les petits sablés avec des emporte-pièces.

Disposer les sablés sur une grille recouverte d’une feuille de papier cuisson et enfourner 20 minutes à 180°C.

Laisser refroidir les sablés sur la grille.

BONNE DEGUSTATION ET BONNES FETES A TOUS!!!

Gâteau de carotte 11 novembre 2009

J’ai mis des années avant de goûter un gâteau à la carotte. J’étais tentée mais ça me semblait bizarre et puis personne n’en faisait autour de moi. Un jour, je me suis lancée, le choix m’étant proposé dans un restaurant végétarien. J’ai trouvé ça délicieux. On ne reconnaît pas du tout le goût de la carotte et cette petite touche épicée est réellement magique. Je me suis donc jetée à l’eau à mon tour en changeant un peu la recette que j’ai trouvée dans un de mes livres de cakes préférés.

INGREDIENTS:

. 2 carottes moyennes ou une grosse

. 2 oeufs

. 100 g de cassonade

. 5 cl d’huile

. 1 yaourt

. 175 g de farine

. 1 sachet de levure

. 2 cuillères à café de cannelle

. 1 pincée de noix de muscade

Râper les carottes, réserver.

Battre les oeufs et la cassonade jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Y incorporer l’huile, la cannelle et la noix de muscade puis la farine et la levure. Terminer en ajoutant le yaourt.
Ajouter les carottes râpées et mélanger bien.

Verser dans un moule en silicone et enfourner 45 minutes à 180°C.

Démouler à froid et bon appétit….

A déguster avec une tasse de thé, c’est inoubliable!