Nouveau smoothie de légumes aujourd’hui…pour mettre un peu de couleurs dans la cuisine!
Ingrédients:
. 3 tomates
. 1 branche de céleri
. 1 carotte
. 1/2 poivron rouge
C’est toujours le même refrain: Laver les légumes, les couper en morceaux et les passer à la centrifugeuse.
Servir dans un grand verre et déguster avec une chiffonnade de jambon Serrano en version tapas…
Bon apéro et à bientôt!
Bonjour tout le monde,
Il y a quelques jours, ma cousine chérie, Steph, me dit : “J’ai plein de tomates du jardin de mes parents et j’en ai marre de manger des salades! Qu’est-ce que je pourrais en faire?”
Réponse: Un gazpacho. C’est très facile à faire!! Il suffit d’avoir un blender.
Eh oui, cette soupe froide est bien agréable par ces fortes chaleurs et elle a un délicieux petit parfum de vacances en Espagne. Moi, j’en mange très souvent l’été parce-que c’est bon, c’est frais et ça fait manger des légumes. Il y a des tas de façons de le préparer, moi, j’ai affiné ma recette au fil du temps en fonction de l’idée que je m’en fais mais vous pouvez innover vous aussi. Certains l’aiment trés épais, d’autres plus liquide, ou encore avec des petits morceaux de légumes. A vous de décider.
En attendant, je vous donne ma recette à moi:
Ingrédients:
. 7 ou 8 belles tomates
. 1 concombre
. 1 oignon
. 1 poivron rouge
. 2 gousses d’ail
. 4 cuillères à soupe de vinaigre
. 4 cuillère à soupe d’huile d’olive
. 1 cuillère à soupe de concentré de tomates (facultatif)
. 1/4 de litre d’eau (à doser selon la texture que vous voulez obtenir)
. Sel, poivre
Couper tous les légumes en morceaux et les mettre dans votre blender avec les autres ingrédients cités. Moi, jenlève les pépins du concombre (que je ne pèle pas pour garder les vitamines de la peau donc c’est mieux de le prendre bio) mais je garde les tomates entières (avec le jus et les pépins).
Mixer le tout.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Placer au frigo quelques heures (plus il est frais, meilleur c’est!)
Ma petite astuce: Si je suis pressée, j’ajoute quelques glaçons dans mon blender, il refroidira plus vite!
Les proportions indiquées font un assez gros volume donc moi, je procède en deux fois.
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