Quiche sans pâte au chèvre et aux poireaux 29 décembre 2009

Comme promis, voici une façon gourmande de varier les plaisirs avec la fondue de poireaux de mon post précédent.
C’est toujours la même base mais je redonne le tout comme d’hab car c’est plus pratique d’avoir la recette entière sous la main!

INGREDIENTS:

. 3 oeufs

. 1/2 litre de lait

. 100g de farine

. 50g de gruyère

. 6 petits palets de chèvre frais (soit 100g environ)

. Une fondue de poireaux (voir recette précédente)

. Sel, poivre

Battre les oeufs avec le sel et le poivre.

Ajouter le lait petit à petit puis la farine.

Quand on obtient une pâte liquide, ajouter le gruyère puis les poireaux.

Verser la pâte dans un moule à tarte et parsemer de petits morceaux de chèvre sur toute la surface de la quiche.

Enfourner 40 minutes à 220°C.

Déguster froid, chaud ou tiède accompagnée d’une salade, un pur délice!

A très vite pour de nouvelles gourmandises…

Tarte au chèvre et au brocoli 22 novembre 2009

Aujourd’hui, petite variante de la quiche sans pâte, j’ai rajouté des brocolis pour mettre une pointe de verdure en cette fin novembre.

INGREDIENTS:

. 3 oeufs

. 40 cl de crème liquide

. 100 g de farine

. 100 g de gruyère

. 2 petits fromages de chèvre

. Une poignée de brocolis (frais ou surgelés)

. Sel, poivre

 

Faire cuire les brocolis en les passant quelques minutes à la vapeur ou en les plongeant dans de l’eau bouillante. Les piquer avec une fourchette pour vérifier la cuisson.

Battre les oeufs dans un saladier avec le sel et le poivre.

Ajouter la crème liquide petit à petit puis la farine. Bien mélanger.

Ajouter le gruyère et les brocolis coupés en petits morceaux.

Verser la pâte dans un moule à tarte.

Couper les fromages de chèvre en petits morceaux et les répartir de façon homogène sur la tarte.

Enfourner 40 minutes à 220°C.

Servir chaud ou froid.

Bon appétit!!

Quiche sans pâte (de Maman) au chèvre 16 septembre 2009

La quiche sans pâte, c’est une véritable aubaine lorsqu’on n’a pas de pâte brisée ou feuilletée toute prête sous la main ou qu’on n’a pas le temps ou l’envie de la fabriquer soi-même! En plus, c’est comme les cakes, les muffins ou les gâteaux au yaourt, on peut la décliner à l’infini. Hier, dans mon frigo, j’ai trouvé des petits fromages de chèvre frais et je les ai mis dans ma quiche. Accompagnée d’une salade, en version froide ou chaude, c’est un régal et c’est super facile à faire. Alors, à vos fourneaux…

INGREDIENTS:

. 3 oeufs

. 1/2 litre de lait (ou 1/4 de lait + 1/4 de crème liquide)

. 100g de farine

. 100g de gruyère

. 8 petits fromages de chèvre frais

. Sel, poivre

. Ciboulette

Battre les oeufs avec le sel et le poivre.

Ajouter le lait petit à petit puis la farine.

Quand on obtient une pâte liquide, ajouter le gruyère et un peu de ciboulette.

Verser le mélange dans un moule à tarte puis disposer les petits chèvres (coupés en deux) de façon régulière sur toute la surface.

Enfourner 40 minutes à 220°C (Th 7)

Servir chaud, tiède ou froid.

Bon appétit et soyez créatifs…