Sablés de Noël au thé à l’orange et à la cannelle 22 décembre 2010

Faire toujours les mêmes biscuits m’ennuie. Cette année, j’ai donc décliné mes petits sablés de Noël avec un nouvel ingrédient: mon thé à l’orange et à la cannelle. Je viens de goûter: un délice. J’ai même pas pu attendre qu’ils soient complètement refroidis pour les déguster!!
Alors n’attendez pas, à vos fourneaux…

INGREDIENTS:

. 200g de farine

. 100g de beurre

. 1 oeuf

. 100g de cassonade

. 2 sachets de thé à l’orange et à la cannelle

. 2 pincées de sel

 

Dans un saladier, battre l’oeuf avec le sucre, le sel et les deux sachets de thé (on verse la poudre des sachets directement).

Ajouter ensuite la farine et remuer avec une cuillère.

Sabler la pâte entre ses doigts et incorporer le beurre coupé en petits morceaux un peu ramollis.

Malaxer la pâte jusqu’à l’obtention d’une boule.

Laisser reposer 1h au frigo.

Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie et former des biscuits à l’aide d’un emporte-pièces.

Enfourner sur une grille 15 minutes à 180°C (le bord des sablés doit être légèrement doré).

Laisser refroidir sur une grille.

Déguster avec une bonne tasse de thé…

Joyeuses fêtes…

Muffins au thé Earl Grey 28 octobre 2010

Je continue de vous livrer mes variantes de recettes de muffins qui sont un peu devenus ma spécialité. J’essaie donc toutes les combinaisons possibles et imaginables.
Aujourd’hui, j’ai eu envie de refaire une recette que j’aime beaucoup car ces délicieux muffins sont ton sur ton avec ma boisson préférée: le thé!
Et puis c’est une recette qui va très bien avec le froid de l’automne-hiver je trouve.

INGREDIENTS: Pour environ 12 muffins

. 150g de farine

. 1 cuillère à café aux 3/4 pleine de bicarbonate de soude

. 100g de sucre

. 1 sachet de thé Earl Grey

. 1 oeuf

. 125g de beurre fondu

. 10 cl de crème liquide

. 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Mélanger les ingrédients dans l’ordre indiqué dans un saladier.

Remplir les moules à muffins avec 2 cuillères à soupe de pâte dans chaque alvéole.

Enfourner 20 minutes à 200°C

Laisser refroidir avant de démouler.

A savourer au petit déj, au goûter, en cas de petit creux,… bref n’importe quand…

Thé glacé à la pêche 11 juillet 2010

C’est la saison! La canicule rime avec thé glacé. Aujourd’hui, j’ai testé une petite variante qui n’est pas mauvaise du tout. Voyez plutôt…

INGREDIENTS:

. Du thé (en sachet ou en vrac comme vous voulez, moi je fais avec mon thé en vrac habituel parfumé à l’orange)

. Le jus d’1/2 citron

. 2 pêches blanches

. Un peu de sucre ou une cuillère à soupe de miel pour les amateurs de sucré (moi je n’en mets pas)

Faire infuser le thé dans une théière avec le jus de citron et les pêches coupées en petits morceaux.

Rajouter éventuellement le sucre.

Laisser infuser toute la nuit.

Filtrer le tout dans une carafe et le mettre au réfrigérateur quelques heures.  Plus c’est frais, meilleur c’est.

A boire sans modération les jours de grosse chaleur….

Thé glacé 22 août 2009

Bonjour,
Je suppose que vous avez remarqué qu’il fait très chaud ces jours-ci, bien que depuis 2 jours ça soit un peu moins vrai. Bref, par ces temps-là, on a des envies de frais. Et moi, dans ces cas-là, je bois des litres de thé glacé. D’habitude, je l’achète tout prêt, mais depuis hier j’ai décidé de le faire moi-même et le résultat est…pas mal du tout. Donc, si ça vous dit d’essayer…

Ingrédients:

. 2 sachets de thé ou une dose de votre thé préféré en vrac (moi j’utilise du thé noir à l’orange mais ça marche très bien avec le thé vert ou même si vous avez des thés aromatisés).

. 1 litre d’eau

. Le jus d’1 citron

. Une poignée de feuilles de menthe fraîche ou de verveine

. 1 à 2 cuillères à soupe de miel si vous le voulez sucré (personnellement, je n’en mets pas, pour la ligne d’une part mais aussi parce-que je trouve que c’est plus désaltérant sans sucre! Mais là, les goûts et les couleurs…)

Mettre tous les ingrédients dans votre théière et faire infuser toute une nuit.

Le lendemain, filtrer, mettre dans une carafe et la placer au frigo.

Quelques heures plus tard, c’est prêt, vous pouvez  servir dans un grand verre, prendre un bon livre, et regagner votre hamac!!